Что-то давненько уважаемые. мы не кушали Может поедим до поста?Тем более у меня подвернулась такая возможность На завтра моя намылилась ехать в Белогорск на никях(свадьбу).та свадьба. что с выпивкой и танцполем будет через неделю.а эта для тех .кому за ...  .И предполагаю.что меня брать с собой она не желает. но что бы я .оставшись дома не сказал ей что надоело мне есть  "приготовь сам себе что-нибудь" и заодно съездил в обед в стадо на дойку решила забодяжить слоённого теста тазичек.в котором в прошлом году варила инжирное варенье.

В этот же тазик напекла самсушек. Начинка  -  лук .картофель и жирный фарш.Вкуснее если фарш резанный двумя ножами. но. увы. нынешняя "молодёжь" предпочитает мясорубку.На краю стола поел "немножечко" на сон грядущий.А она с остального теста лепит маленькие. с мизинец. буйнузчихлар (рогалики)  с начинкой из дроблённых орехов с сахаром.Готовые рогалики выкладывают солнышком в табах -  плоское блюдо пирамидой и посыпают сахарной пудрой.
Попробуйте и вы приготовить эти выпечки.может и вам они понравятся и тогда вместе будим баловать свои желудки.

Да. хотел ответить Александру

  Особенности нет ни какой.но есть наилучший вкус! У барашка мясо нежное и жирное .а плов должен быть жирным. Да.я тоже само масло в плове не люблю и не ем ( под табах с одного края подкладываю ложку или нож.что бы оно стекло в один "край".Но есть кое-какие "секреты" приготовления плова из любого мяса и самого процесса еды. С начало о ингредиентах. вернее о моркови. Нужно определиться что хотим получить в казане при приготовлении  -  плов или шавлю.  Позвольте.уточню. Плов  -  это каждая рисинка "сама по себе".взял её и кинул на стол.а она через весь стол прокатилась. Шавля  -  рисинки все как на подбор сиамские близнецы.
В плов ложится всем известная морковь. а в шавлю (настоящую !)  -  жёлтая.
Казан (не кастрюля !) только с выпуклым дном.
Масло.желательно хлопковое.  обязательно перекалить и опустить в него целую среднюю луковицу.изжарясь она заберёт горечь из масла.(после вынуть луковицу и выкинуть)
Чтобы плов был золотистый перед закладкой мяса нужно обжарить до полуготовности мосолыжу-две.а перед закладкой риса их вынуть и продегустировать 
Теперь предложу с чем есть и как.  1) тонко нарезанный лук. 2) натёртый туруп (зелёная редька) . 3) салат из тонко нарезанных помидор и лука. Все это "гарниры" не есть ложку плова  -  ложку салата. а положить на плов со своей стороны табаха две-три ложки и "зачерпывать" вместе с пловом. по ходу добавляя "гарнир".
П.С. По времени уже не скажешь "Приятного аппетита".

Да, у каждого свой рецепт приготовления плова.

Server_Mm, Сервер, кушать хочется!!! 

Парни, а поделитесь пожалуйста секретом приготовления настоящего плова.(по шагово) А то у меня, то каша рисовая получается, то зубы об рис сломать можно.

Так вот, как это расcчитать? Ну хоть вкратце...

Спасибо Сервер! Всё понял, буду пробовать, вот только, не понятно про поднос.
А просто крышкой от казана, нельзя накрыть?

  Э... Сколько делаю каждый раз по разному получается.
А  товарищ мой Биктурган говорит и рис и мясо, и даже масло.
Разные? И плов разный. 1000 раз сделай потом получаться будет.
А так Сервер правильно написал.

У меня жена делает плов с куриными грудками, режет их кубиками по 1-1,5 см, тоже укладывает как-то,сыпет какие-то травки, лук, морковка там тоже есть) Мне нравится, вкусно получается. Но, наверное, пловом в классическом понимании этого слова это назвать нельзя. Надо будет с бараниной попробовать сделать.

Сервер, кто ж спорит, надо))) У нас тут просто баранины не очень много продаётся, больше свинина и говядина, они на каждом углу в любом мясном магазинчике. Баранина кое-где только есть, как-то у нас её мало едят. На рынке, конечно, есть выбор, буду мимо проезжать, зайду, куплю кусочек, подпрягу супругу, пусть с бараниной плов сделает)

Сервер, обязательно сообщу что получилось) Но до тебя всем далеко, у тебя постоянно всякие восточные кулинарные изыски) А у нас всё просто, как в той рекламе, помнишь, когда одна собака говорит другой: "кашу едим, и котлеты, а толку..." )))

Что мне не нравится в плове с дичью. то там не знаеш  -- кушать плов или косточки обгладывать.Если переключился на косточки. то рис как-то и есть больше не хочется.